Chào bạn! Nếu bạn là tín đồ của đồ ngọt mát lạnh, chắc hẳn sẽ rất tò mò Bingsu là gì – món tráng miệng nổi tiếng từ Hàn Quốc đang “gây bão” khắp các quán cà phê Việt.
Mình là Supperclean.vn, hôm nay sẽ cùng bạn khám phá món ăn siêu ngon, siêu mát này. Từ những viên đá bào mịn, trái cây tươi, kem sữa béo ngậy cho đến hương vị socola hay matcha đặc trưng, Bingsu hứa hẹn mang đến trải nghiệm mùa hè thật sảng khoái. Hãy cùng mình tìm hiểu về lịch sử, các loại Bingsu phổ biến, cách làm Bingsu tại nhà và cả những địa chỉ thưởng thức chuẩn vị nhé!
Contents
Giới thiệu tổng quan về Bingsu
Bingsu Hàn Quốc là món tráng miệng nổi tiếng, xuất hiện từ những năm 1930 và nhanh chóng trở thành biểu tượng giải nhiệt mùa hè của xứ sở kim chi. Về cơ bản, Bingsu là đá bào mịn kết hợp với sữa đặc hoặc kem sữa, được trang trí cùng nhiều loại topping đa dạng như trái cây tươi, socola, matcha, hoặc đậu đỏ.
Có rất nhiều biến thể để phù hợp với khẩu vị khác nhau, từ Bingsu trái cây thanh mát, Bingsu socola béo ngậy, đến Bingsu matcha thơm nồng. Mỗi loại đều mang đến trải nghiệm thưởng thức riêng, vừa giải nhiệt vừa thưởng thức hương vị tinh tế.
Lịch sử Bingsu cho thấy món ăn này không chỉ là tráng miệng mà còn gắn liền với văn hóa Hàn Quốc, đặc biệt tại các quán cà phê và khu ẩm thực, nơi người trẻ thường tụ tập thưởng thức. Bingsu còn được cải tiến với nhiều phiên bản healthy Bingsu / Bingsu không đường, đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh mà vẫn giữ vị ngọt thanh, mát lạnh.
Nhờ sự đa dạng và hương vị hấp dẫn, Bingsu Hàn Quốc ngày càng phổ biến tại Việt Nam, trở thành món tráng miệng được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày hè oi nóng.
Đặc điểm nổi bật của Bingsu
Nguyên liệu phong phú
Điều tạo nên sức hấp dẫn của Bingsu Hàn Quốc chính là sự đa dạng trong nguyên liệu làm Bingsu. Đá bào mịn được trộn cùng sữa đặc hoặc kem sữa, kết hợp với trái cây tươi như dâu, xoài, kiwi hay việt quất, tạo nên vị ngọt thanh và mát lạnh. Ngoài ra, Bingsu socola, Bingsu matcha hay các loại topping như bánh mochi, ngũ cốc cũng góp phần làm món tráng miệng thêm sinh động và hấp dẫn.
Hương vị và trải nghiệm thưởng thức
Mỗi loại Bingsu mang đến trải nghiệm khác nhau:
-
Bingsu trái cây: thanh mát, dễ chịu, thích hợp mùa hè.
-
Bingsu socola: béo ngậy, ngọt đậm, thích hợp với tín đồ socola.
-
Bingsu matcha: thơm hương trà xanh, hòa quyện kem và đậu đỏ.
-
Bingsu kem sữa: mềm mịn, béo ngậy, vị ngọt dịu.
Sự kết hợp đá bào mịn và topping đa dạng tạo ra một món ăn vừa giải nhiệt vừa đẹp mắt, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Dinh dưỡng và lựa chọn lành mạnh
Không chỉ ngon miệng, Bingsu không đường / healthy Bingsu còn đáp ứng nhu cầu ăn uống lành mạnh. Trái cây cung cấp vitamin và khoáng chất, trong khi sữa hay kem sữa mang đến protein và canxi. Đây là lý do Bingsu trở thành lựa chọn yêu thích trong những ngày hè nóng nực.
Công thức và cách làm Bingsu tại nhà
Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến Bingsu tại nhà để thưởng thức hương vị mát lạnh, tươi ngon ngay tại gian bếp của mình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.
Nguyên liệu làm Bingsu
-
200g đá viên (dùng máy xay hoặc bào nhuyễn)
-
50ml sữa đặc hoặc kem sữa
-
100g trái cây tươi: dâu, xoài, kiwi, việt quất…
-
2–3 thìa matcha hoặc bột cacao (tùy loại Bingsu)
-
30g socola hoặc syrup socola/vanilla
-
Một vài miếng bánh mochi, ngũ cốc hoặc hạt hạnh nhân trang trí (tùy chọn)
Cách làm Bingsu tại nhà
-
Bào đá mịn: Dùng máy xay hoặc máy bào đá để tạo ra đá bào nhuyễn mịn, giúp Bingsu đạt độ mềm xốp.
-
Trộn sữa: Đổ sữa đặc hoặc kem sữa lên đá bào, trộn đều để đá ngấm vị ngọt dịu.
-
Xếp đá bào vào chén: Cho đá bào đã trộn sữa vào chén, dàn đều.
-
Thêm topping: Xếp trái cây tươi, rắc matcha hoặc cacao, thêm socola, mochi và ngũ cốc tùy thích.
-
Trang trí: Rưới thêm syrup hoặc chocolate để món Bingsu thêm hấp dẫn.
-
Thưởng thức ngay: Dùng muỗng nhỏ để cảm nhận đá bào mịn, hương vị hòa quyện và trải nghiệm món tráng miệng mát lạnh.
Mẹo nhỏ để Bingsu ngon hơn
-
Dùng đá thật lạnh và xay mịn để Bingsu có kết cấu mềm mượt.
-
Kết hợp nhiều loại trái cây theo mùa để tăng vitamin và độ tươi ngon.
-
Bingsu không đường / healthy Bingsu: thay sữa đặc bằng sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân để giảm calo.
-
Trộn đều topping trước khi ăn để mỗi muỗng đều đầy hương vị.
Với công thức này, bạn có thể thoải mái sáng tạo các loại Bingsu trái cây, Bingsu socola, Bingsu matcha hay Bingsu kem sữa theo sở thích, vừa thưởng thức ngon vừa giải nhiệt mùa hè.
Địa chỉ thưởng thức Bingsu ngon tại Việt Nam
Dưới đây là một số địa chỉ thưởng thức Bingsu ngon tại Việt Nam, đặc biệt là tại Hà Nội và Sài Gòn, nơi bạn có thể trải nghiệm món đá bào mát lạnh này:
- Macada Coffee & Bingsu : Nổi bật với các món bingsu đa dạng như Oreo, socola, dâu tây, đậu đỏ, bột đậu xanh, trà xanh, xoài, kiwi, dưa hấu và dưa lê. Mỗi hương vị đều mang một nét riêng, lớp đá bào mịn, thơm vị sữa, phủ thêm lớp sốt, hoa quả trông thật hấp dẫn.
- The Bing Su – Coffee & Bakery: Quán có không gian phong cách Hàn Quốc nhẹ nhàng, lung linh. Thực đơn bingsu phong phú, mở cửa từ sáng sớm đến tận 2h khuya, rất thích hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè tám chuyện xuyên màn đêm.
- Café Noble Moment: Menu chuyên về bingsu với nhiều hương vị để bạn lựa chọn. Không gian quán khá đơn giản, phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp, nhiệt tình. Mỗi phần bingsu đều siêu to, rất xứng đáng với giá cả.
- Seor Bingsu Hồ Đắc Di: Nổi bật với các loại bingsu trái cây nhiệt đới siêu hấp dẫn. Ngoài bingsu, quán còn có bánh cá, các loại đồ uống khác. Mức giá bingsu tại đây siêu ưu đãi, size S chỉ từ 30.000 VNĐ, size L chỉ 50.000 VNĐ.
- HATA Dessert Cafe – Hà Đông: Mỗi phần bingsu tại HATA Dessert Cafe siêu to khổng lồ, mang hương vị chuẩn Hàn nhưng vẫn hợp khẩu vị người Việt. Không gian quán rộng rãi, thích hợp để gặp gỡ bạn bè, học tập, làm việc hay thư giãn cuối tuần.
- Swensen’s VN: Thương hiệu nổi tiếng với các món kem và bingsu đa dạng. Không gian thoải mái, phù hợp cho gia đình và nhóm bạn.
- Bread Factory: Quán nổi tiếng với các loại bánh ngọt và bingsu thơm ngon. Không gian hiện đại, thích hợp cho những buổi hẹn hò hay làm việc.
- The Better: Quán cà phê với menu bingsu siêu hot tại Cầu Giấy với không gian và phong cách phục vụ độc đáo. Quán thiết kế với tông màu trắng làm chủ đạo, hệ thống cửa sổ kính rộng, đón ánh sáng tự nhiên, rất sạch sẽ và tinh tế.
Hy vọng bạn sẽ tìm được địa chỉ phù hợp để thưởng thức món bingsu yêu thích. Nếu bạn cần thêm thông tin về menu, giá cả hoặc hướng dẫn đường đi, hãy cho mình biết nhé!
Tips và kinh nghiệm thưởng thức Bingsu
1. Ăn Bingsu ngay khi còn lạnh
Bingsu hấp dẫn nhờ đá bào mịn và topping tươi ngon. Vì vậy, để cảm nhận trọn vẹn hương vị, bạn nên ăn Bingsu ngay sau khi làm hoặc mua. Nếu để lâu, đá tan sẽ làm món ăn nhạt vị và mất kết cấu mịn xốp.
2. Chọn loại Bingsu phù hợp với sở thích
-
Bingsu trái cây: thanh mát, nhiều vitamin, thích hợp ngày hè nóng bức.
-
Bingsu socola: béo ngậy, phù hợp người yêu thích vị ngọt đậm.
-
Bingsu matcha: thơm trà xanh, kết hợp kem sữa và đậu đỏ, mang hương vị truyền thống Hàn Quốc.
-
Bingsu kem sữa: mềm mịn, béo nhẹ, dễ ăn với mọi lứa tuổi.
3. Lựa chọn Bingsu lành mạnh
Nếu bạn muốn hạn chế đường và calo, hãy thử Bingsu không đường / healthy Bingsu. Sử dụng sữa tươi, sữa hạnh nhân hoặc trái cây tươi sẽ giúp món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
4. Kết hợp topping sáng tạo
Ngoài các loại topping truyền thống, bạn có thể thử các loại hạt, bánh mochi, ngũ cốc hoặc syrup để tạo trải nghiệm mới lạ. Trộn đều đá và topping trước khi ăn sẽ giúp mỗi muỗng đều đầy hương vị.
5. Ăn Bingsu ở quán chuẩn vị
Nếu thưởng thức tại quán, hãy chọn Bingsu Hàn Quốc nổi tiếng để cảm nhận hương vị chuẩn, hoặc tham khảo các địa chỉ Bingsu ăn ở đâu ngon mà Supperclean.vn đã gợi ý. Không gian quán cũng góp phần tạo trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn.
Bingsu là gì? Đây là món tráng miệng Hàn Quốc mát lạnh, kết hợp đá bào mịn, trái cây tươi, socola, matcha và kem sữa, mang đến trải nghiệm giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Từ Bingsu trái cây thanh mát đến Bingsu socola béo ngậy hay Bingsu kem sữa mềm mịn, mỗi loại đều khiến thực khách mê mẩn. Bạn hoàn toàn có thể thử cách làm Bingsu tại nhà đơn giản hoặc thưởng thức tại các địa chỉ Bingsu ăn ở đâu ngon mà Supperclean.vn đã gợi ý.
Đừng chần chừ! Hãy đặt bàn hoặc ghé thăm quán Bingsu yêu thích ngay hôm nay để tận hưởng hương vị mát lạnh, hấp dẫn và trải nghiệm món tráng miệng chuẩn Hàn Quốc cùng bạn bè và gia đình.
FAQ – Câu hỏi thường gặp
1. Bingsu nên ăn vào thời điểm nào trong ngày?
Bingsu thích hợp thưởng thức vào buổi chiều hoặc tối khi thời tiết nóng bức, giúp giải nhiệt nhanh và tạo cảm giác thư giãn sau giờ làm việc hoặc học tập.
2. Có thể kết hợp Bingsu với đồ uống nào?
Bạn có thể kết hợp Bingsu với trà sữa, latte, hoặc nước ép trái cây để tăng hương vị và trải nghiệm thưởng thức phong phú hơn.
3. Bingsu bảo quản được bao lâu?
Bingsu ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, đá bào sẽ tan và làm mất kết cấu mềm mịn, nên chỉ nên bảo quản tối đa 30–60 phút.
4. Làm thế nào để Bingsu không bị nhạt vị?
Để Bingsu giữ hương vị đậm đà, bạn nên rưới sữa, syrup hoặc topping trước khi ăn và trộn đều đá với các thành phần khác.
5. Có thể thay thế trái cây trong Bingsu bằng nguyên liệu khác không?
Bạn hoàn toàn có thể sáng tạo với các loại topping khác như bánh mochi, hạt ngũ cốc, chocolate chips hoặc yogurt đông lạnh để tạo Bingsu độc đáo theo sở thích cá nhân.
6. Bingsu có phù hợp với người ăn kiêng không?
Có, bằng cách sử dụng Bingsu không đường / healthy Bingsu, thay sữa đặc bằng sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân, kết hợp nhiều trái cây tươi, bạn vẫn có thể thưởng thức mà không lo tăng cân.
Xem thêm:
