Sự cuồng quay của việc khiến chúng ta không thể đi chợ mỗi ngày để lựa chọn rau củ tươi cho gia đình. Vậy thì bạn không nên bỏ qua cách bảo quản rau trong tủ lạnh dưới đây của chúng tôi! Cách làm này có thể giúp chị em nội trợ dự trữ rau củ trong tủ lạnh được lâu mà vẫn giữ độ tươi ngon, an toàn cho sức khỏe gia đình.
Contents
Cách bảo quản rau trong tủ lạnh cho những người bận rộn
Rau sống rất khó bảo quản được tươi và ngon như một số thực phẩm khác. Dù bạn đã bỏ rau vào túi nilon và cất gọn trong tủ lạnh nhưng nó vẫn bị héo úa và dập nát. Tuy nhiên, giờ đây bạn hoàn toàn có thể khắc phục được lỗi này bằng cách sử dụng hộp tupperware hoặc túi ziplock có khóa. Cách bảo quản rau trong tủ lạnh bằng hộp tupperware và túi ziplock như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với các loại rau lá tươi thì bạn mang rửa sạch để loại bỏ hết hóa chất và bụi bẩn. Nếu bụi bẩn còn bám trên rau thì rau sẽ nhanh hỏng và không giữ được độ tươi ngon. Bên cạnh đó, hãy rửa thật nhẹ tay để rau không bị dập nát và bảo quản được lâu hơn.
Bài viết tham khảo: É là gì? Những tác dụng của lá é. Lá é nấu món gì ngon?
Bước 2: Làm khô rau củ
Rau sau khi sơ chế thì bạn dùng khăn giấy hút nước để rau không bị quá ướt. Đặt rau vào giữa 2 khăn giấy rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng để hút bớt nước. Điều này sẽ giúp hạn chế tình trạng rau hỏng do bị úng nước.
Bước 3: Bảo quản
Khi chắc chắn phần rau đó đã khô, bạn dùng 1 miếng khăn giấy để gói phần rau củ đó lại. Miếng khăn giấy này sẽ có nhiệm vụ thấm hút nước mà vẫn giữ độ ẩm cho rau. Từ đó hạn chế tình trạng rau bị khô héo hoặc bị úng nước.
Bước 4: Sắp xếp rau vào tủ
Gói rau vào túi ziplock kéo khóa kín hoặc cho vào hộp tupperware đậy kín rồi để vào ngăn mát. Áp dụng cách làm này, bạn có thể bảo quản rau khoảng 4 – 6 ngày. Hơn nữa, do rau đã được sơ chế sẵn nên rất thuận tiện sử dụng.
Mẹo bảo quản rau củ trong tủ lạnh được lâu hơn
Loại bỏ các phần hư hỏng của rau củ
Trước khi mang bảo quản trong ngăn mát, bạn nên loại bỏ những phần hư hỏng của rau củ. Bởi nấm mốc ở những vị trí hư hỏng sẽ nhanh chóng lây lan và làm hư các thực phẩm khác.
Chú ý khi rửa rau củ và bảo quản
Việc rửa rau củ trước khi bỏ vào tủ lạnh sẽ khiến thực phẩm bị ngập nước, dễ bị biến màu và thối hỏng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể rửa rau củ rồi để thật ráo nước hoặc làm như hướng dẫn trên để rau khô rồi mới bảo quản trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể cắt nhỏ rau củ trước khi bảo quản nhưng tốt nhất là nên để nguyên để giữ được tối đa hàm lượng chất dinh dưỡng.
Phân loại trước khi bảo quản
Cách bảo quản rau trong tủ lạnh được lâu hơn là nên phân loại trước khi cho vào tủ lạnh. Bởi mỗi loại thực phẩm sẽ có thời gian và điều kiện độ ẩm bảo quản khác nhau. Vì vậy, chị em nên phân loại cụ thể từng loại rau, củ quả rồi bỏ vào túi nilon để bảo quản. Với những loại rau, củ qua phải chế biến và các loại rau, hoa quả ăn ngay cũng cần phải phân loại và bảo quản riêng.
Đặc biệt, với một số loại rau củ sinh mùi hôi hoặc có mùi nặng như hành lá, hành tây,… thì lại càng phải chú ý hơn. Nếu không, mùi do những thực phẩm này sinh ra có thể gây ảnh hưởng đến mùi vị của các thực phẩm khác và khiến cho tủ lạnh của bạn có mùi khó chịu. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên bảo quản chúng trong các túi hoặc hộp kín khi để vào tủ lạnh.
Riêng với một số loại củ như cà rốt, củ cải, su hào,… thì bạn nên cắt bỏ phần ngọn trước khi cho vào tủ lạnh.
Dùng túi nilon để bảo quản
Rau củ muốn được tươi lâu thì cần phải có độ ẩm thích hợp. Vì vậy, bạn nên sử dụng túi nilon, túi ziplock hoặc hộp tupperware để hạn chế sự bay hơi nước, giúp rau luôn được tươi ngon. Tuy nhiên, hãy chú ý đến chất liệu làm túi để đảm bảo an toàn sức khỏe cho các thành viên trong gia đình.
Điều chỉnh nhiệt độ thích hợp
Một phương pháp bảo quản rau quả tối ưu cần phải có nhiệt độ thích hợp. Chúng ta nên bảo quản rau củ trong ngăn mát trong nhiệt độ từ 1 – 4 độ C. Điều kiện nhiệt độ này sẽ hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và giúp rau củ được tươi ngon hơn.
Bên cạnh đó, cũng không nên để rau củ trong ngăn đá hoặc tủ đông. Cách bảo quản này có thể làm rau củ bị đóng băng, đông cứng, ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm và giá trị dinh dưỡng.
Mua với số lượng đủ dùng
Cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi ngon nhất là bạn nên mua với số lượng đủ dùng trong một khoảng thời gian nhất định. Điều này đảm bảo rau luôn được tươi ngon, không bị lãng phí bỏ đi khi chúng bị hư hại.
Vệ sinh tủ thường xuyên
Dọn vệ sinh tủ lạnh sẽ giúp hạn chế mùi khó do bảo quản thực phẩm lâu ngày trong tủ lạnh. Đồng thời cũng hạn chế nấm, các vi khuẩn gây hại cho rau củ quả.
Các lưu ý khi bảo quản rau củ trong tủ lạnh
Không phải bất cứ loại rau củ quả nào sau khi mua về cũng cần phải bảo quản ngay trong tủ lạnh. Cụ thể như sau:
- Một số loại thực phẩm chỉ cần bảo quản trong nhiệt độ phòng, ở những nơi khô thoáng như: tỏi khô, hành khô, khoai lang, bí đỏ, khoai tây,…
- Các loại hoa quả sau khi chín mới nên bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên nhân là bởi quá trình chín tự nhiên có thể bị ngưng sau khi bỏ vào ngăn mát. Vì vậy, bạn nên để chúng chín hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh. Đó là các loại hoa quả như cà chua, bơ, xoài, chuối, đu đủ,…
- Một số loại rau củ như măng tây, súp lơ, cam, táo,… nên bảo quản luôn trong tủ lạnh khi mới mua về sẽ giữ được độ tươi ngon và không bị hư hại.
Thời gian bảo quản của rau củ trong tủ lạnh là bao lâu?
Các loại rau củ thông thường nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong khoảng từ 3 – 7 ngày tùy từng loại thực phẩm. Không nên bảo quản quá lâu vì điều này có thể làm giảm bớt hoặc mất giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Một số loại củ có thể cất trữ trong thời gian dài hơn một chút như cà rốt, su hào,…
Trên đây là bài viết chia sẻ về cách bảo quản rau trong tủ lạnh. Hy vọng sẽ mang đến cho chị em nội trợ những thông tin hữu ích để bảo quản rau củ trong gia đình được tốt hơn nhé!
Bài viết tham khảo: Số điện thoại của bạn là gì? Cách xem số điện thoại của mình
