Xí muội là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi hương vị chua chua, ngọt ngọt rất dễ ăn. Tuy nhiên, xí muội làm từ gì, xí muội làm từ quả gì thì không phải ai cũng biết. Vậy thì hãy cùng supperclean.vn giải đáp ngay nhé!
Contents [hide]
Xí muội là gì? Có nguồn gốc từ đâu?
Xí muội hay còn gọi là ô mai. Đây là một loại thuốc Đông Y mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Ô mai xí muội được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau như tẩm ướp, sấy khô, sấy lạnh, phơi khô,…
Trong Đông Y, xí muội chủ yếu là các loại quả đen phơi khô cho quắt và đen lại rồi sử dụng. Hiện nay, xí muội được các nhà sản xuất tẩm ướp thêm nhiều gia vị, cho hương vị hấp dẫn và cuốn hút hơn. Nhờ vậy, xí muội có vị chua chua, ngọt ngọt và cả vị mặn hòa quyện với nhau một cách tinh tế. Chúng trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích, thậm chí là người lớn tuổi.
Tên gọi ô mai xí muội được bắt nguồn từ Trung Quốc, có Hán Tự là 烏梅. Tại Việt Nam, từ “ô mai” được dùng nhiều tại khu vực miền Bắc; còn “xí muội” được dùng ở khu vực miền Trung. Một số người ghép cả “ô mai” và “xí muội” với nhau khi gọi tên.
Xí muội làm từ gì?
Nhiều bạn trẻ rất thích ăn xí muội nhưng vẫn không biết xí muội làm từ trái gì, ô mai xí muội làm từ quả gì,… Vậy thì hãy để supperclean.vn giúp bạn giải đáp xí muội được làm từ gì nhé!
Xí muội được làm từ nhiều loại hoa quả khác nhau như đào, mơ, sấu, xoài, quất, mận,… Tên gọi của xí muội bắt nguồn từ loại quả dùng để làm loại ô mai đó. Ví dụ, xí muội đào làm từ trái đào; xí muội mơ làm từ trái mơ; xí muội sấu gừng làm từ quả xấu và gừng,…
Hiện nay, xí muội được bày bán rộng rãi khắp các siêu thị và cửa hàng tiện lợi; bạn có thể mua ở bất kỳ đâu. Tuy nhiên, hãy lựa chọn các điểm bán uy tín, có nguồn gốc rõ ràng để mua hàng. Sử dụng xí muội kém chất lượng, nhiều chất phụ gia sẽ gây hại cho sức khỏe người dùng. Đặc biệt, nhiều loại ô mai xí muội kém chất lượng chứa hàm lượng chì lớn, vượt quá giới hạn cho phép. Điều này gây ảnh hưởng rất lớn đối với sức khỏe, thậm chí là tính mạng người dùng.
Như vậy, bạn đã giải đáp được câu hỏi xí muội làm bằng trái gì hay quả gì rồi phải không? Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu sơ lược về công dụng của chúng nhé!
Xí muội được làm từ trái gì? – Công dụng của xí muội
Trong Đông Y
Xí muội được xem là một bài thuốc Đông Y mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Đó là:
- Xí muội kết hợp với nhiều vị thuốc khác có công dụng chữa chứng ho, khản tiếng, viêm phế quản do nhiễm lạnh, cảm lạnh
- Hỗ trợ ngăn ngừa giun đũa và giảm tình trạng đau bụng do giun đũa gây nên.
- Hạn chế tình trạng tiêu chảy, đi lỏng, kiết lỵ lâu ngày
- Ức chế sự quá trình phát triển của các vi khuẩn gây bệnh đường ruột,..
Trong ẩm thực
Trong ẩm thực, xí muội được biết đến là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Không chỉ được dùng trong cuộc sống thường ngày, chúng còn được dùng để thay thế các loại mứt truyền thống trong ngày lễ, tết cổ truyền. Nguyên nhân là bởi xí muội hiện nay được tẩm nhiều nguyên liệu như muối, đường, gừng,… nên có hương vị hấp dẫn, càng ăn lại càng cuốn.
Ăn nhiều xí muội có tốt không?
Về cơ bản, xí muội là loại thảo dược lành tính, có thể sử dụng mỗi ngày. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều có thể gây tổn thương đến răng và dạ dày do xí muội thường có vị chua.
Bên cạnh đó, để gia tăng hương vị và màu sắc cho xí muội, các nhà sản xuất đã thêm rất nhiều phụ gia, phẩm màu, đường hóa học,… Các chất này có thể gây hại cho sức khỏe người dùng.
Vì vậy, chúng ta không nên ăn quá nhiều xí muội. Đặc biệt, những người đang mắc bệnh về dạ dày, sốt rét, kiết lị, hen suyễn,… thì tốt nhất không nên ăn xí muội.
Hướng dẫn cách làm xí muội tại nhà
Nếu lo lắng xí muội sản xuất công nghiệp chứa nhiều chất phụ gia không tốt cho sức khỏe thì các bạn có thể tự làm tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn làm xí muội mận, bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại trái cây nào mà mình yêu thích.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500g mận Hà Nội tươi
- 300g đường
- Gừng
Hướng dẫn cách làm
– Bước 1: Sơ chế mận, gừng
- Mận nên chọn những quả cứng, không bị thối hay dập nát. Sau khi mua về mang rửa sạch, dùng dao khứa thành nhiều đường dọc theo quả mận. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
- Gừng rửa sạch rồi thái sợi.
– Bước 2: Ướp mận với đường
Cho mận vào tô + đường + gừng thái sợi rồi trộn đều tay cho đường ngấm đều quả mận. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và ngâm trong khoảng 1 giờ.
– Bước 3: Sấy mận
- Cho phần mận đã ướp lên chảo, đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước đường và mận chuyển sang màu tím đen thì tắt bếp.
- Sau đó, xếp từng trái mận lên khay và mang đi sấy cho đến khi mận dẻo và khô lại là được.
Ô mai mận gừng có vị ngọt của đường, chút vị chua của mận và cảm giác cay the the của gừng. Tất cả hương vị này hòa quyện với nhau, mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời.
Vì không có chất bảo quản, bạn nên để xí muội mận gừng cẩn thận trong lọ thủy tinh có nắp. Tránh những nơi ẩm ướt hoặc ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Không nên bảo quản xí muội trong ngăn mát tủ lạnh bởi sẽ xảy ra hiện tượng đổ mồ hôi khi cho xí muội ra ngoài. Khi ăn, bạn nên lấy một lượng vừa đủ rồi đậy kín nắp ô mai để tránh gió lùa vào, gây ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị món ăn.
XEM THÊM:
Trên đây là bài viết giải đáp câu hỏi xí muội làm từ gì. Mong rằng sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về nguyên liệu cũng như cách làm xí muội tại nhà nhé!
