Không chỉ là một loài hoa đẹp, hoa đậu biếc còn được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống, nhất là trong chế biến thực phẩm, đồ uống. Vậy hoa đậu biếc có tác dụng gì mà được nhiều người yêu thích đến vậy? Hãy cùng supperlcean.vn điểm những công dụng tuyệt vời của loài qua này trong bài viết sau đây nhé!
Contents
Hoa đậu biếc là gì?
Hoa đậu biếc tiếng Anh được viết là butterfly pea flower, blue pea flower, blue bellvine flower. Đây là một loài thực vật có nguồn gốc từ Châu Á, sau đó được nhân giống và trồng tại khắp mọi nơi trên thế giới như Châu Mỹ, Châu Úc, Châu Phi,…
Loài hoa này có tên khoa học là Clitoria ternatean, thuộc họ Fabaceae. Hoa có màu xanh tím biêng biếc rất đẹp mắt nên thường được trồng để trang trí cổng nhà, bờ rào, che phủ đất,… Cách trồng hoa đậu biếc cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần mua hạt giống về rồi đem gieo trồng là được.
Không chỉ mang vẻ đẹp tuyệt trần, loài hoa này còn có ý nghĩa vô cùng sâu sắc. Hoa có màu nền nã kết hợp với sự e thẹn, duyên dáng đại diện cho hạnh phúc và niềm vui của cuộc sống. Không chỉ vậy, loài hoa này còn mang ý nghĩa cho sự hòa đồng, cởi mở và đáng tin cậy.
Bài viết tham khảo:
Hoa đậu biếc có tác dụng gì?
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra trong hoa có chứa hai hoạt chất flavonoid và anthocyanin mang đến nhiều tác dụng tuyệt vời cho con người. Đặc biệt là hoạt chất flavonoid có nguồn gốc từ thực vật nên được ứng dụng rất phổ biến để tạo thành các phế phẩm điều trị bệ.nh. Không chỉ vậy, nhiều nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng hoạt động chất này còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa và hạn chế sự đột biến các tế bào có trong cơ thể, phòng chống căn bệnh un.g th.ư.
Ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm
Lão hóa là kẻ thù “truyền kiếp” của chị em phụ nữ; khiến làn da của chị em trở nên nhăn nheo và chảy xệ theo thời gian. Tuy nhiên, tình trạng này có thể được cải thiện nếu bạn sử dụng hoa đậu biếc thường xuyên và đúng cách.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng trong trà hoa đậu biếc có chứa hoạt chất collagen và elastin giúp ngăn ngừa nếp nhăn, tăng độ đàn hồi cho da hiệu quả. Đặc biệt, hoạt chất Flavonoid còn giúp tăng hàm lượng collagen, từ đó giúp cải thiện tình trạng lão hóa da.
Ngoài ra, trong hoa còn có chứa nhiều hoạt chất giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa tóc; tăng lưu lượng máu ở da đầu và củng cố nang tóc. Từ đó giúp hạn chế tình trạng rụng tóc, bạc tóc sớm.
Duy trì và cải thiện sức khỏe mắt
Đây là một trong những tác dụng của hoa đậu biếc mà rất ít người biết đến. Ở một số quốc gia, loài hoa này được sử dụng để điều trị các bệ.nh về mắt nhờ tác dụng của hoạt chất proanthocyanidin. Hoạt chất này giúp đẩy nhanh quá trình lưu thông má.u đến các mao mạch máu, góp phần hỗ trợ điều trị các bệ.nh như bị mờ mắt, tăng nhãn áp, bị tổn thương võng mạc,…
Giúp cơ thể thư giãn, giảm căng thẳng
Sau một ngày cuồng quay với công việc và học tập, hãy thử nhâm nhi một ly traà hoa đậu biếc xem, chắc chắn nó sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái và thư giãn. Hoạt chất chống oxy anthocyanin trong trà được chứng minh là có tác dụng thư giãn thần kinh, cải thiện tâm trạng và giúp người dùng có giấc ngủ ngon hơn. Công dụng này có ý nghĩa quan trọng giúp giảm lo âu, căng thẳng và hạn chế nguy cơ mắc bệ.nh trầ.m cả.m.
Kiểm soát đườ.ng hu.yết
Đây là một công dụng tuyệt vời của hoa đậu biếc tươi. Các hoạt chất quý trong hoa có tác dụng ức chế quá trình hấp thụ glucose dư thừa từ thực phẩm. Từ đó, giúp kiểm soát lượng đườ.ng trong má.u và hạn chế nguy cơ mắc các bi.ến chứ.ng của tiể.u đư.ờng.
Cải thiện và tăng cường sức khỏe ti.m mạ.ch
Các chất chống oxy hóa có trong hoa có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol, triglyceride có trong hu.yết thanh; giúp bảo vệ thành mạ.ch, giảm huy.ết áp, ngăn ngừa x.ơ cứng mạch m.áu,… Từ đó bảo vệ sức khỏe ti.m mạ.ch hiệu quả.
Bài viết tham khảo: Cardio là gì? Các bài tập cardio giảm mỡ cho cả nam và nữ
Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh u.ng th.ư
Theo nghiên cứu, các chất chống oxy hóa trong hóa có tác dụng giúp ngăn ngừa quá trình hình thành các gốc tự do và ngăn chặn các tác động do gốc tự do gây ra.
Ngoài ra, trong hoa đậu biếc có chứa các thành phần giúp bảo vệ màng t.ế bà.o, ổn định di thể trong nhân t.ế bà.o. Từ đó giúp hạn chế quá trình phát triển của các tế b.ào un.g t.hư.
Hoa đậu biếc giảm cân
Nhiều chị em phụ nữ đã sử dụng và cho thấy lợi ích của hoa đậu biếc trong quá trình giảm cân. Hoạt chất EGCG có trong hoa giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy calo bằng cách tăng cường quá trình trao đổi chất.
Vì vậy, bên cạnh việc xây dựng cho mình chế độ ăn uống khoa học và kế hoạch luyện tập bài bản, bạn nên thưởng thức một ly trà sau mỗi bữa ăn để thanh lọc cơ thể cũng như tăng hiệu quả giảm cân.
Tác hại của hoa đậu biếc
Hoạt chất Anthocyanin trong hoa đậu biếc có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của con người nếu dùng quá 640mg mỗi ngày. Vì vậy, bạn chỉ nên uống từ 1 – 2 ly trà mỗi ngày (tương đương với khoảng 1 – 2g hoa khô) để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Ngoài ra, một số nghiên cứu còn chỉ ra rằng hoạt chất này có tác dụng ức chế tụ tiểu cầu, thúc đẩy co bóp tử cung, tăng lưu thông máu nên cần hạn chế sử dụng ở các đối tượng như: phụ nữ mang thai, đang bị hành kinh, các đối tượng chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang sử dụng thuốc chống động máu,…
Cách sử dụng hoa đậu biếc hiệu quả
Để sử dụng với mục đích lấy màu thực phẩm hoặc bồi bổ sức khỏe thì bạn có thể sử dụng hoa tươi, hoa sấy khô hoặc bột hoa đều được. Trong đó, hoa sấy khô được nhiều người lựa chọn nhất bởi sự tiện ích và dễ sử dụng.
Đối với hoa khô, bạn có thể hãm thành trà hoặc nấu trực tiếp với nước lọc để uống; giúp thanh lọc, giải độc cơ thể. Khi đun thì không nên để lửa quá lớn vì như vậy dễ làm hoa tan thành cặn. Lưu ý mỗi ngày chỉ nên sử dụng từ 1 – 2g hoa khô để đảm bảo an toàn.
Hướng dẫn chế biến các món ăn, thức uống từ hoa đậu biếc
Trà sữa hoa đậu biếc
Nguyên liệu: 100g trà xanh, 10g hoa đậu biếc khô, 500ml nước sôi, 450g bột sữa, sữa đặc, 10 – 20g đường cát, trân châu đen và một số dụng cụ khác (bình ủ trà, rây lọc trà, ly đựng).
Cách thực hiện:
- Cho trà xanh và hoa đậu biếc đã rửa sạch vào bình trà và hãm với 500ml nước sôi trong khoảng 10 -15 phút. Trước khi hãm, bạn có thể rửa trà bằng cách rót một ít nước nóng vào bình để tránh trà, lắc nhẹ và đổi bỏ phần nước đó đi. Sau đó mới ủ để nước trà có màu đẹp và hương vị thơm ngon hơn.
- Dùng rây lọc bỏ bã trà đi.
- Cho lần lượt đường cát, bột sữa vào rồi khuấy đều. Bạn nên cho vào ngay khi nước cốt trà còn nóng để các nguyên liệu tan nhanh hơn.
- Đổ nước trà ra ly, bạn có thể pha thêm sữa đặc để tạo độ ngọt theo sở thích. Bạn có thể cho thêm trân châu để ly trà sữa được thơm ngon hơn.
Rau câu hoa đậu biếc
Nguyên liệu: 5g hoa đậu biếc khô, 300g cùi dừa non, 500ml nước dừa tươi, 400ml nước cốt dừa, 120g đường, 6g bột rau câu, nước lọc và muối ăn.
Cách thực hiện:
- Lấy 5g hoa đậu biếc ngâm với 200ml nước sôi. Đợi hoa phai hết màu thì vớt xác hoa ra và lấy phần nước.
- Cho 3g bột rau câu, 60g đường và ½ thìa cafe muối vào nước cốt dừa rồi đặt lên bếp đun. Vừa đun vừa khuấy đều tay.
- Bắc một nồi khác lên bếp, cho 500ml nước dừa tươi + nước hoa đậu biếc vào nồi đun sôi. Tiếp đó, cho 3g bột rau câu và 60g đường còn lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay cho bột rau câu và đường tan hết.
- Chuẩn bị 1 thau đá viên, rắc thêm chút muối lên đá để giữ nhiệt được lâu hơn. Đặt khuôn vào thau đá, bạn múc 1 lớp rau câu đậu biếc vào khuôn. Đợi lớp rau câu này se lại thì múc tiếp rau câu nước cốt dừa vào. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết phần rau câu đã chuẩn bị rồi đem bảo quản trong tủ lạnh.
- Sau khoảng 2 tiếng là phần thạch rau câu đậu biếc này đông lại hoàn toàn. Bạn lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ rồi rắc thêm chút cùi dừa non là có thể thưởng thức được. Thật đơn giản phải không?
Xôi hoa đậu biếc
Nguyên liệu: 10 bông hoa đậu biếc khô, 400g gạo nếp, đường, muối, dừa nạo, lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ, mè trắng rang vàng.
Cách thực hiện:
- Đem hoa ngâm với nước sôi. Sau khoảng 7 phút thì vớt phần xác hoa ra, lấy phần nước màu.
- Gạo nếp đem vo sạch, để ráo rồi ngâm khoảng 6 – 7 tiếng hoặc ngâm qua đêm trong nước hoa đậu biếc.
- Sau đó, mang gạo đồ chín thành xôi.
- Đợi xôi chín, bạn cho xôi ra đĩa. Rắc ít dừa nạo lên trên. Đậu phộng và vừng đem giã nhỏ để làm thành muối vừng ăn kèm với xôi. Bạn cũng có thể ăn xôi với chả, ruốc đều rất ngon.
Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn khác được chế biến từ hoa đậu biếc như: bánh trôi, bánh chưng, mứt dừa, sữa chua,…
Hoa đậu biếc mua ở đâu?
Đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng, ngày càng có nhiều cá nhân, đơn vị cung cấp sản phẩm hoa đậu biếc khô. Bạn có thể mua hàng tại các cửa hàng bách hóa, siêu thị hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử như shoppe, lazada,… Tuy nhiên, để bảo an toàn chất lượng, người dùng nên tìm hiểu thật kỹ về đơn vị bán, lựa chọn những địa chỉ bán uy tín, có đầy đủ nhãn mác, tem bảo hành. Tuyệt đối không nên ham của rẻ để mua phải hàng kém chất lượng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trên thị trường hiện nay, giá bán hoa đậu biếc khô khoảng 640.000 VNĐ/kg.
Bài viết tham khảo: Cách bảo quản rau trong tủ lạnh tươi lâu & giữ được chất dinh dưỡng
Trên đây là thông tin chia sẻ về uống hoa đậu biếc có tác dụng gì và một số lưu ý khi dùng. Mong rằng qua bài viết trên sẽ mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin bổ ích.
